Siapa yang tidak tahu tentang kuliner yang bernama soto ayam ? Kuliner ini dapat dengan mudah kita temui, tidak hanya pedagang kaki lima saja yang menjual jenis kuliner ini, bahkan restoran bintang lima juga sering menyediakan menu soto ayam. Masakan ini sangat cocok disantap bersama nasi putih hangat dan juga perkedel. Ada beragam jenis soto yang bisa ditemui, misalnya saja soto ayam, soto lamongan, soto babat, soto betawi dan soto lainnya. Kali ini kami akan memberikan resep membuat soto ayam khas ResepBunda, masak yuk !
Bahan-bahan yang harus bunda siapkan untuk membuat soto ayam :
1. Daging ayam 1 ekor
2. Kol 200 gram ( diiris tipis )
3. Tauge 200 gram ( bersihkan ekornya lalu rebus hingga matang )
4. Kentang 4 buah ( bersihkan lalu potong sesuai selera )
5. Tomat 2 buah ( potong dadu )
6. Soun 50 gram ( rendam dengan air panas )
7. Telur ayam 3 butir ( rebus lalu potong jadi empat bagian )
8. Daun jeruk 3 lembar, Serai 2 batang, daun bawang 1 batang, daun salam 2 batang.
9. Lengkuas 30 gram, kunyit 2cm, jahe 15 gram, bawang merah 3 siung, bawang putih 2 siung.
10. Kemiri 4 buah, merica secukupnya, garam secukupnya.
11. Minyak goreng secukupnya.
12. Jeruk nipis secukupnya.
Cara membuat soto ayam ala ResepBunda :
1. Haluskan kunyit, jahe, kemiri, bawang merah dan juga bawang putih.
2. Tambahkan merica, garam dan sedikit penyedap rasa.
3. Panaskan minyak goreng dengan api sedang, lalu tumis bumbu yang sudah dihaluskan tadi.
4. Tambahkan dan jeruk, salam serai dan juga lengkuas, tumis hingga harum.
5. Panaskan air didalam panci, masukkan ayam yang sudah dipotong kedalam panci dan rebus hingga matang.
6. Masukkan bumbu yang sudah ditumis tadi kedalam panci.
7. Tambahkan tomat dan kentang lalu masak hingga matang.
8. Setelah matang dan rasa sudah pas, angkat daging ayam, biarkan dingin lalu suwir daging ayam.
9. Masukkan potongan daun bawang kedalam mangkuk, lalu tuang kuah kedalam mangkuk beserta suwiran daging ayam.
10. Tambahkan soun dan perasan jeruk nipis.
11. Soto ayam siap dihidangkan.