Menikmati seporsi ayam tepung asam manis di restoran chinese food tentu sangat nikmat, apalagi jika menikmatinya bersama keluarga. Daripada bunda beli, mending bunda coba buat, resepnya mudah kok bunda !
Bahan-bahan yang harus bunda siapkan untuk membuat ayam tepung asam manis :
1. Daging ayam filler 300 gram, dapat dipotong sesuai selera ya bunda
2. Bawang putih 2 siung, haluskan
3. Garam 1sdt
4. Merica bubuk 1/2 sdt
5. Telur ayam 2 butir, kocok lepas
6. Tepung terigu 50 gram
7. Tepung kanji 50 gram
8. Minyak goreng secukupnya
Bahan untuk membuat saus asam manis :
1. Bawang bombay 25 gram, cincang halus
2. Bawang putih 1 siung, cincang haus
3. Kacang polong 3 sdm
4. Tepung kanji 2sdt, larutkan dengan sedikit air
5. Saus cabai sesuai selera
6. Saus tomat sesuai selera
7. Gula pasir 1sdt
8. Garam 1 sdt
Cara membuat ayam goreng tepung :
1. Campurkan tepung terigu beserta tepung kanji lalu aduk hingga rata.
2. Masukkan irisan ayam serta bawang putih, merica serta garam lalu remas-remas agar bumbu merata ( marinate )
3. Celupkan ayam yang sudah di marinasi tadi kedalam telur yang sudah dikocok, lalu gulingkan kedalam tepung.
4. Goreng ayam hingga berwarna kuning keemasan.
Cara membuat saus asam manis :
1. Tumis bawang putih dan bombay hingga tercium aroma harum.
2. Masukkan saus sambal dan tomat, aduk hingga sedikit mengental.
3. Masukkan gula pasir, garam serta tepung kanji yang telah dilarutkan.
4. Masukkan kacang polong lalu aduk hingga mengental.
5. Siram saus keatas daging ayam yang tadi telah digoreng.
6. Sajikan dengan nasi hangat.
Bunda bisa menambahkan potongan buah nenas atau mengganti kacang polong dengan kacang mede. Semua tergantung selera. Selamat memasak ya bunda,