Iga sapi mungkin sangat banyak biasanya orang orang membuatnya menjadi sup atau juga kari , dan itu menjadi salah satu makanan yang sudah tidak asing lagi dimakan , tetapi kini iga sapi juga dapat di masak menjadi iga sapi kuah pedas asam , dan cara membuat nya juga sangat mudah saja dilakukan sendiri dirumah , simak resep dan cara untuk membuatnya seperti dibawah ini :
Bahan Bahan
- 1.5 kg iga sapi ( dan potong sesuai selera )
Bumbu Bumbu
- 6 siung bawang merah
- 8 siung bawang putih
- 6 buah cabai rawit
- 2 cm kunyit
- 3 buah tomat matang
- 2 batang daun seledri
- Garam dengan secukupnya
- Gula dengan secukupnya
- 1sdt lada bubuk
- Penyedap rasa dengan secukupnya
- 2 batang serai
- 5 lembar daun salam
- 5 lembar daun jeruk
- 900 ml air
Cara untuk membuatnya
Langkah pertama untuk membuat iga kuah pedas adalah terutama cuci terlebih dahulu iga yang sudah dipotong cuci hingga bersih , kemudian tiriskan , setelah itu haluskan semua bumbu bumbu yang sudah disiapkan seperti bawang merah , bawang putih , kunyit m dan juga cabai
Setelah itu langkah berikutnya adalah tumis bumbu yang sudah dihaluskan tumis dengan api kecil saja higga bumbu harum , lalu maskan air , daaun jeruk , daun salam , serta serai , kemudian aduk aduk dan masukan garam penyedap rasa dan gula dengan secukupnya dan masukan sedikit lada bubuk
Kemudian tunggu hingga kuah mendidih, dan jika kuah sudah mendidih maka masukan iga sapi yang sudah dicuci bersih dan dipotong beserta kaldunya kedalam kuah bumbu yang sudah di masak terlebih dahulu
Aduk kuah dan iga hingga merata , dan biarkan kuah dan iga mendidih
Dan disaat kuah sudah hampir mendidih maka selanjutnya masukan 3 buah tomat yang sudah dopotong menjadi 4 bagian , dan langkah terakhirnya cicip rasa kuah tersebut jika rasa sudah pas dan jika iga sudah empuk maka taburkan irisan daun seledri untuk dapat menambahkan aroma yang sangat wangi , dan setelah itu jika sudah matang maka tiriskan ke dalam wadah dan sup iga pedas asam siap untuk disajikan
Nah cara untuk membuat sup iga pedas asam sangat mudah saja kan , selamat mencoba nya !