Cumi bumbu hitam merupakan makanan yang cukup familiar di Indonesia. Melihat bentuknya yang kurang enak dipandang, banyak orang yang salah kaprah menganggap makanan ini tidak enak. Padahal, makanan ini memiliki citarasa yang sangat lezat loh ! Selain itu, rasa gurih yang ada pada masakan ini juga datang dari tinta pada gurita sehingga tidak membutuhkan tambahan penyedap rasa. Tidak hanya itu saja, masakan ini juga sangat baik untuk kesehatan karena dapat memperlambat pertumbuhan sel kanker dalam tubuh. Coba masak yuk bunda !
Bahan-bahan yang harus bunda siapkan untuk membuat cumi bumbu hitam:
1. Cumi ukuran sedang 500 gram
2. Bawang merah 3 siung
3. Bawang putih 2 siung
4. Cabai 6 biji ( dapat ditambahkan sesuai selera )
5. Lengkuas 2 ruas
6. Kemiri 2 butir
7. Tomat 1 butir ( belah jadi empat bagian )
8. Daun jeruk 3 lembar
9. Garam, gula, merica secukupnya
10. Minyak 2sdm
Cara membuat cumi bumbu hitam :
1. Pertama-tama bersihkan cumi, namun perlu diperhatikan jangan sampai kantung tinta pecah.
2. Buang tulang rawan yang ada pada punggung cumi-cumi, usahakan jangan sampai tulang patah dan tersisa pada tubuh cumi-cumi.
3. Lumuri cumi dengan perasan jeruk nipis lalu diamkan sebentar.
4. Bilas cumi hingga bersih.
5. Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai dan juga kemiri.
6. Geprek lengkuas dan belah tomat menjadi 4 bagian.
7. Panaskan minyak goreng di wajan, setelah itu tumis bumbu hingga harum.
8. Masukkan cumi, biarkan hingga kantung tinta pecah.
9. Jika kuah sudah cukup, tidak perlu tambahkan air.
10. Masukkan tomat, lengkuas, garam dan merica.
11. Masak hingga matang dan sajikan dengan nasi hangat.