Palembang adalah salah satu kota yang berada di pulau Sumatera , palembang yang memikiki budaya , makanan yang khas m serta keindahannya , dan kota palembang yang sering dujadikan salah satu destinasi bagi para turis , selain itu kota palembang juga memiliki makanan yang kjas dengan cita rasa asam dan juga pedas
makanan palembang yang sangat terkenal ialah Pempek dan juga Tekwan , tekwan memiliki rasa yang cukup menggirukan dilidah , dan cara untuk membuat tekwan sendiri dirumah juga sangat mudah saja , berikut resep serta cara untuk membuat tekwan khas palembang yang praktis
Bahan Bahan yang akan digunakan
- 300 gr udang kupas , dan digiling atau juga dapat dihancurkan sampai halus
- gula dengan secukupnya
- bawang putih halus dengan secupunya
- 1 buah putih telur
- gram dengan secukupnya
- 1sdm tepung tapioka
- kaldu bubuk dengan secukupnya
- 2sdm air es
Bahan Bahan untuk kuah
- Air dengan secukupnya saja
- kaldu bubuk dengan secukupnya saja
- Gula dengan secukupnya
- 6 siung bawang putih dan di geprek
- 1sdt garam
- 1/2 lada bubuk
Bahan untuk pelengkap tekwan
- 100 gr bihun dan di seduh dengan air panas terlebih dahulu
- 100 gr bengkoang
- 100 gr jamur kuping / secukupnya
- Bawang goreng dengan secukupnya
- Seledri dengan secukupnya
Cara untuk memasaknya
Langkah pertama untuk membuat tekwan ala rumahan , terutama adalah kupas udang terlebih dahulu lalu dicuci hingga bersih , lalu udang digikubg dengan halus, kemudian itu campurkan udang dengan bahan bahan utama nya , aduk dengan bersamaan serta diuleni
Kemudian siapkan panci untuk merebus air , lalu masukan semua bahan kuah yang sudah disiapkan , rebus hingga air mendidih , dan kemudian itu cetak adonan tekwan nya dengan menggunakan sendok , cetak dengan menjadi bentuk bulat ,lakukan hingga adonan habis , kemudian itu masukan adonan kedalam kuah panas dan tunggu adonan hingga mengapung
Lalu langkah selanjutnya adalah , masukan bangkuang yang sudah di potong potong , serta masukan jamur kuping , dan juga kaldu bubuk kedalamnya , lalu koreksi rasa , jika rasa sudah pas maka angkat dan sajikan tekwan dengan bersama bihun dan di berukan taburan daun bawang , seledri dan juga bawang gore
Nah sangat mudah saja kan untuk membuat tekwan sendiri dirumah
Selamat mencobanya !