Banyak orang yang masih salah dalam pengolahan daging ikan salmon. Padahal daging ikan salmon yang berkualitas dapat rusak jika cara pengolahannya tidak benar. Mengolah ikan salmon bisa dibilang susah-susah gampang, pasalnya daging ikan salmon cenderung ke arah lembut sehingga mudah hancur ketika diolah.
Perlu diingat, sebelum mengolah ikan salmon, ada baiknya untuk merendam ikan salmon didalam air garam atau air perasan jeruk nipis atau lemon selama 10 menit untuk menghilangkan bau amis dari ikan salmon itu sendiri. Jika bunda belum terbiasa mengolah ikan salmon, ada baiknya mengikuti cara pengolahan yang kami sebutkan dibawah ini.
1. Direbus ( Poach )
Merebus ikan salmon adalah salah satu metode yang sangat tepat untuk mengolah daging ikan salmon. Dengan menggunakan teknik ini, daging ikan salmon akan terasa lebih lembut dan juga lunak. Namun ketika merebus daging ikan salmon, ada baiknya air yang digunakan jangan terlalu banyak. Selain itu air rebusan daging ikan salmon juga bisa dijadikan sup, menarik bukan ?
2. Dipanggang
Teknik lain yang dapat diterapkan adalah dengan cara dipanggang. Namun perlu diingat, ketika memanggang daging ikan salmon, perhatikan waktu memanggangnya. Daging salmon yang terlalu lama dipanggang akan terasa alot dan juga akan kehilangan citarasa asli dari daging salmon itu sendiri. Bumbu yang paling tepat untuk metode ini adalah bumbu BBQ ataupun spicy.
3. Dikukus
Salah satu teknik yang dapat mengeluarkan rasa dari daging ikan salmon adalah dikukus. Untuk cara yang satu ini sangat direkomendasikan untuk menggunakan rempah-rempah dengan tujuan memberikan aroma lebih pada daging salmon.
Mengapa kami tidak merekomendasikan daging salmon untuk digoreng ? Karena teknik ini dapat membuang banyak nutrisi dari daging salmon, selain itu teknik menggoreng juga dapat merusak tekstur dari daging salmon.