Jika membahas kuliner yang ada di Bandung, ada begitu banyak jenis kuliner yang bisa kita cicipi. Sebelumnya kita sudah pernah membahas tentang cara membuat brownies cokelat khas Bandung, kali ini coba membuat seblak yuk bunda. Seblak merupakan makanan khas Bandung yang memiliki citarasa pedas dan gurih. Banyak inovasi yang bisa ditambahkan untuk makanan seblak sehingga banyak masyarakat yang senang dengan kuliner yang satu ini.
Bahan-bahan yang harus bunda siapkan untuk membuat seblak Bandung :
1. Kerupuk kanji mentah secukupnya
2. Daun bawang secukupnya ( diiris tipis ya bunda )
3. Telur ayam 1 butir ( kocok seperti ingin memasak telur dadar )
4. Daun seledri secukupnya ( cacah halus ya bunda )
5. Garam, gula, penyedap rasa, lada dan saus secukupnya
6. Kecap manis 2 sdm
7. Cabai sesuai selera
8. Bawang merah dan bawang putih 1 siung, haluskan.
9. Kencur 1 ruas jari, geprek hingga pipih.
10. Bahan pelengkap sesuai selera ( sosis, bakso, daging ayam suwir, udang, soun )
Cara membuat seblak Bandung:
1. Langkah pertama yang harus bunda lakukan adalah merendam kerupuk kanji mentah kedalam semangkuk air panas.
2. Biarkan kerupuk hingga mengembang lalu angkat dan tiriskan. Tambahkan sedikit minyak makan akan kerupuk tidak menempel.
3. Haluskan cabai, bawang merah, bawang putih serta kencur hingga halus.
4. Masukkan 1 sdm minyak goreng, lalu tumis bumbu yang sudah dihaluskan hingga harum.
5. Masukkan kerupuk yang tadi sudah direndam.
6. Tambahkan telur kocok serta toping yang sudah disiapkan.
7. Tambahkan sedikit air lalu aduk hingga matang.
8. Masukkan gula, garam, lada sesuai selera.
9. Aduk hingga semua bahan matang dengan merata lalu tambahkan kecap manis.
10. Sajikan bersama bawang goreng dan nasi hangat.
Catatan: bunda bisa menambahkan tambahan saus cabai untuk menambahkan rasa pedas pada seblak yang sudah dimasak. Selamat mencoba bunda.