Sebagai salah satu sumber karbohidrat yang memiliki citarasa enak, kentang juga sangat digemari oleh banyak orang. Selain memiliki tekstur yang enak, harga sayuran jenis ini juga tergolong murah. Ada berbagai jenis makanan olahan yang dapat dibuat dari kentang, kali ini kita buat sambal goreng kentang tempe udang yuk bunda !
Bahan-bahan yang harus bunda sediakan untuk membuat sambal kentang tempe udang :
1. Tempe 1 bungkus ( dipotong dadu ya bunda )
2. Kentang 4 butir ( dipotong dadu ya bunda )
3. Cabe merah 10 butir
4. Cabe rawit 10 butir
5. Bawang putih 5 siung
6. Bawang merah 10 siung
7. Gula pasir 3 sdm ( jika tidak suka pedas bisa ditambahkan sesuai selera )
8. Air setengah gelas kecil
9. Jeruk nipis 1 buah
10. Kecap manis ( sesuai selera )
11. Udang segar 200 gram ( bersihkan lalu kupas ya bunda )
12. Petai ( sesuai selera )
13. Garam dan penyedap rasa ( sesuai selera )
14. Daun jeruk 5 helai
Cara membuat :
1. Pertama-tama bunda haluskan cabe merah, cabe rawit, bawang putih, bawang merah, garam, penyedap rasa dan gula.
2. Setelah bumbu dihaluskan, panaskan minyak goreng sebanyak 2 sdm, masukkan bumbu yang telah dihaluskan. Ongseng hingga harum.
3. Masukkan daun jeruk dan masak hingga harum lalu tiriskan.
4. Panaskan minyak goreng secukupnya, lalu goreng tempe dan kentang hingga setengah matang.
5. Jika kentang dan tempe sudah setengah matang, masukkan bumbu yang tadi sudah dimasak terlebih dahulu.
6. Tambahkan sedikit air.
7. Masukkan udang segawr serta garam dan kecap manis.
8. Masak hingga matang lalu tiriskan.
Untuk penggunaan petai dapat disesuaikan dengan selera ya bunda, jika tidak suka aroma petai, bunda bisa menggantinya dengan bahan lain.