Kalo org minang bilang nya ini bukan klepon,tapi onde-onde,tapi kalo onde2 yg biasa nya ituh yg pake wijen bulet2 isi kacang ijo.
Klepon
Bahan :
500 gr tepung ketan
Daun pandan + daun suji
Air secukup nya
1/2 sdt kapur sirih
Gula merah potong dadu (untuk isian)
Kelapa parut untuk taburan
Garam
Caranya :
Blender daun pandan dengan air,atau bisa pake air endapan pandan kalo punya,kalo gak ada pandan,bisa pake essence pandan kalo gak ada daun suji,pake pandan biasa aja juga bisaaa,beri kapur sirih pada air pandan,aduk rata,campurkan pada tepung ketan, beri sedikit garam, uleni hingga adonan pas untuk dibentuk, rebus air dalam panci, biarkan hingga mendidih, ambil sedikit adonan, isi dengan gula merah, masukkan dalam air yg sudah mendidih tadi, biarkan hingga mengapung, saring, lalu di gelindingkan pada kelapa parut yg diberi sedikit garam (pahami saja bahasa nya yaa gaess)
Creamy pasta
Bahan :
Pasta apa aja, me : macaroni
Brokoli secukup nya
1 siung bawang putih (geprek, lalu rajang halus)
1/4 onion rajang halus
1 sdm tepung terigu
Susu secukup nya
Keju
Butter untuk menumis
Caranya :
Rebus pasta (me : gak al dente yaa, tapi lebih di lunakin lagi 😅)
Rebus brokoli hingga 3/4 mateng (karna ada proses pematangan lagi kejap ntar pas di masukin k susu)
Siapkan wajan, tumis garlic dengan butter, onion, lalu masukkan tepung terigu aduk cepat, masukkan susu perlahan, masukkan keju, aduk terus hingga meletup, masukkan pasta, aduk rata, kemudian brokoli, masak hingga creamy.
Gyoza
Bahan :
Kulit gyoza (kayak kulit pangsit,tapi bulat) (Isi)
200 gr udang kupas, haluskan
200 gr ayam yg sudah dihaluskan
1 batang daun bawang iris halus
Gulgar, merica secukup nya
1 sdm saus tiram
2 sdm minyak goreng
Air secukup nya
Caranya :
Campur senua bahan isi,aduk rata,ambil 1 lembar kulit,masukkan 1 sdm isi, lalu lipat.
Panaskan minyak pada teflon,susun gyoza, biarkan hingga bagian bawah nya kecoklatan, lalu beri air hingga hampir menutupi,biarkan hingga mengering.
Bisa disimpan di dalam freezer untuk stock, tinggal panaskan di teflon kalau mau di sajikan.