Tag: Masakan Indonesia

Resep Mengolah Daging dan Sayur untuk Satu Hari

Masak siang mudah aja udah ada sayuran dan lauknya, he he ..
Beli ikan mas di warung bawah lebih banyak pilihannya lebih lengkap, kesukaan anak.

PESMOL IKAN MAS

▪Bahan :
. 2 ekor ikan mas kurleb 600gr
. 2 wortel potong sesuai selera
. 2 timun potong sesuai selera
. 250ml air putih
. 2sdm air lemon
. 3 dn jeruk sobek
. 1 serai geprek
. Gulpas
. Kaldu jamur
. 1bh jeruk nipis
. Minyak goreng .

▪Bumbu rendaman ikan :
. Baput, garam, kunyit

▪ Bumbu uleg :
. 3 baput
. 8 bamer
. 3 kemiri sangrai
. 2cm kunyit bakar
. Sejempol jahe
. Garam

▪Cara :
. Kucuri ikan dg jeruk nipis, biarkan 30 menit lalu cuci lagi. Lalu rendam bumbu.
. Goreng ikan sampai matang. Sisihkan
. Tumis bumbu uleg sampai matang. Tmbhkan air, dn jeruk, serai, gulpas, kaldu jamur, lemon
. Setelah mendidih harum masukkan wortel tunggu smpai matang
. Baru masukan timun & ikan. Kecilkan api
. Balik sekali. Sampai kuah agak surut. Tes rasa
. Sajikan

AYAM KECAP

▪Bahan :
. 500gr ayam potong2 . 2bh wortel potong memanjang
. 2bh kentang potong memanjang
. 1lt air putih
. 4 sdm minyak goreng
. Jeruk nipis

▪ Bumbu uleg :
. 5 baput
. 6 bamer
. 1/2 biji pala sedang
. 1sdt merica
. Garam

▪ Bumbu cemplung :
. 3 sdm kecap asin
. 9 sdm kecap manis
. 1/2 keping gulmer
. 1sdt kaldu jamur

▪Cara :
. Goreng wortel, kentang setengah matang. Sisihkan
. Kucuri ayam dg jeruk nipis tunggu beberapa menit. Cuci bersih lalu goreng sampai berubah warna sisihkan
. Tumis bumbu sampai harum dengan minyak bekas sayur & ayam tadi
. Tuang air, bumbu cemplung, tutup biarkan mendidih
. Masukkan ayam tutup lagi masak dg api kecil kurleb 15 menit
. Masukkan wortel kentang, tes rasa
. Sajikan

KUBIS GULUNG AYAM

▪Bahan :
. Kubis ukuran sedang secukupnya
. 1 Dada ayam tanpa kulit
. 4bh Tomat merah
. 1sdm Saos tomat
. 1sdt daun oregano
. 1sdt ladaku
. Garam
. Gulpas
. Kaldu jamur
. 3sdm untuk menumis
. 1 bombay potong dadu
. 3 baput cincang
. 1 daun bawang rajang
. 1btg seledri rajang
. 1btr telur
. Tusuk gigi secukupnya

. ▪Cara :
. Ambil 10 lembar kubis buang sedikit batang kerasnya dg oisau. Lalu rebus kubis sebentar beri sedikit garam & minyak biar agak layu, sisihkan
. Rebus tomat dg air sucukupnya sampai matang. Biarkan dingin lalu blender tomat nya saja. Tapi air rebusan tomat jangan dibuang
. Blender ayam, sisihkan
. Tumis baput sampai harum lalu masukkan bombay, garam, kaldu jamur, lada. Masak sampai matang. Sisihkan
. Siapkan wadah tuang ayam, 2sdm tumisan bombay, seledri, telur, dn bawang. Aduk rata. Sisihkan
. Ambil 1 lembar kubis isi dg 1sdm ayam, gulung semat dg tusuk gigi. Lakukan sampai habis. Sisihkan

▪Saos :
. Panaskan sisa tumisan bombay, tuang blenderan tomat, saos, masak sampai mendidih. . Tambahkan 200ml air rebusan tomat, oregano, gulpas, biarkan mendidih. Kecilkan api
. Masukkan semua kubis. Tutup masak kurleb 5 menit. Lalu balik tutup lagi 5 menit.
. Tes rasa & sajikan

Bakmi dan Chinese Food yang Wajib Dicoba di Bali

Jika anda sedang di Bali dan ngidam bakmi ataupun chinese food, disini ada tersedia beberapa rekomendasi yang sangat lezat dan wajib untuk dicoba.

FIX NEMU BAKMI ENAK LAGI DI BALI

Pagi guys, kali ini Aku nemuin bakmi enak lagi nama nya adamie.bali
Yang Aku order ini bakmi ayam n B2 terus suka banget sama tekstur bakmi nya yang kenyal, agak mirip ke bakmi karet tapi juara banget rasa nya.

Satu porsi bakmi ayam per hari ini 30k, bakmi babinya 35k terus aku ada order tambahan
swekiau nya mantap wajib dicoba. Fix jadi salah 1 bakmie favorit! Rasanya konsisten, kuahnya gurih!
Pilihan daging ada babi dan ayam, begitu juga dengan bakso gorengnya.

adamie.bali
Jl. Dewi Sri No.11, Legian, Kuta, Kabupaten Badung, Bali
Buka dari jam : 11.00 – 20.00

BEST CHINESE FOOD RESTO DI BALI

Sejak ppkm jadi bawaan nya laper terus dan karna ga bisa kemana2 jadi nya Aku order makanan lewat langganan Aku depotkartini54. Ini tuh resto chinese food yang sudah berusia 30 tahun lebih. . Selain rasa makanan nya cocok di lidah Aku, menu di sini juga banyak banget.

Aku ada order 3 menu disini :
Yang pertama Aku order kwetiau goreng
Kwetiau goreng di sini porsi nya lumayan banget dengan topping yang super rame, rasa nya gurih dan wangi. Aroma kwetiaunya di campur telur orak-arik dan bawang putih. Teksturnya pun kenyal dan tak berminyak. Ketika dimakan, aroma wangi kwetiau yang sedap langsung lapar

Yang ke dua Aku cobain juga ayam goreng tepung. Rasanya enak, kulit ayamnya renyah dan dagingnya pun empuk. Ayam goreng ini paling cocok di nikmatin sama nasi anget

Terakhir kalian mesti cobain pangsit kamlo nya. Pangsit goreng yang nikmat dengan disiram bumbu asam manis, satu porsi sih ga bakal cukup!

Buat yang ga bisa kemana2 karna ppkm, kamu bisa order lewat go food / grab food

depotkartini54
📍JL. RA. Kartini No.54, Dauh Puri Kaja, Kec. Denpasar Utara, Kota Denpasar, Bali
📞 0361 – 232143
081999464702

Tips Mengolah Iga Bakar Agar Dagingnya Empuk

Dari berbagai daging yang ada didunia ini, Daging sapi tentu merupakan salah satu bahan yang sering dijadikan sebagai olahan masakan yang menyedapkan. Salah satu olahan daging sapi yang menggugah selera adalah iga bakar. Ya, Mungkin bagi kamu yang tidak mengetahui cara mengolah iga bakar akan mengira jenis olahan makanan ini sulit dibuat.

Padahal kenyataannya sangat mudah dan cukup simple sekali loh untuk mengolah iga bakar. Untuk itu, Yuk cari tahu bagaimanya caranya mengolah iga bakar daging sapi dengan tekstur daging yang empuk sebagai berikut ini.

Bahan-bahan Yang Diperlukan:

  • 1.500 gram iga daging sapi (dipotong-potong)
  • 6 siung bawang putih (dicincang halus ya)
  • 1 buah bawang bombai (dicincang halus ya)
  • 1 ruas jari jahe (dicincang halus ya)
  • 4 sdm kecap manis
  • 2 sdm madu
  • 2 sdm saus tiram
  • 1/2 sdt garam
  • 1/2 sdt merica bubuk
  • 1 sdt pala bubuk
  • 1.500 ml air
  • 6 sdm margarin

Proses Pembuatan Iga Sapi Bakar:

  • Tumis terlebih dahulu bawang putih, bawang bombai dan jahe hingga harum lalu masukkan iga dan aduk hingga berubah warna.
  • Masukkan semua bumbu (kecap manis, madu, saus tiram, garam, merica bubuk, dan pala bubuk) aduk hingga tercampur merata.
  • Tuangkan air secara bertahap dan tumis daging iga hingga matang dan meresap
  • Bakar iga daging sapi yang sudah di masak sebelumnya dan jangan lupa olesi dengan bumbu yang digunakan untuk menumis tadi hingga daging berwarna kecoklatan.
  • Iga daging sapi bakar siap dimakan.

Tips Agar Daging Iga Sapi Bakar Bisa Menjadi Empuk:

Sebelum mengolah iga daging sapi, Kamu harus membuang lapisan tipis pada bagian belakang iga karena lapisan tersebut biasanya akan mengeras ketika dimasak.

Cara membuang lapisan tipis tersebut cukup muda, Kamu hanya perlu mengiris tipis pada bagian bawahnya dengan menggunakan pisau, Setelah itu tarik dengan tangan untuk memisahkannya dari iga.

Untuk mendapatkan daging iga bakar yang empuk, Kamu harus mengungkep iga terlebih dahulu dengan campuran bumbu dan pastikan semua bagian iga terendam dengan sempurna. Selain bisa membuang lemak pada iga, Mengungkep iga juga bisa membuat daging pada iga bakar menjadi lebih empuk dan membantu mempercepat proses pembakaran.