Mungkin setiap kota pastinya memiliki beberapa sajian makanan lontong sayur , dan makanan satu ini sudah tidak asing lagi , dan sangat banyak dijual dikota mana pun , dan juga setiap lontong sayur pastinya memiliki resep yang berbeda beda setiap khas daerah nya , salah satunya adalah medan . untuk membuat lontong medan juga sangat mudah saja diolah dirumah , simak cara dan jiga resep yang ada dibawah ini untuk membuat lontong sayur
Bahan Bahan
- Santan dengan secukupnya
- Labu siam secukupnya
- Buncis secukuonya , dan diiris tipis tipis
- Wortel dengan secukupnya
Bumbu halus
- 15 siung bawang putih
- 6 sdm udang ebi goreng
- 5 butir kemiri
- 5 buah cabai merah
- 2 sdm ketumbar yang sudah disangrai
- 1 sdm jintan
- 3 cm lengkuas
- 3 cm kunyit
- 3 biji kapulaga
- Garam , penyedap rasa , gula dengan secukupnya
Bahan Bahan Pelengkap
- Sambal goreng
- Bumbu redang
- Bihun goreng
- Kerupuk merah putih
- Lontong
- Telur rebus
Cara untuk membuatnya
Nah jadi langkah pertama untuk membuat lontong sayur ada , terutama siapkah terlebih dahulu lontong yang sudah siap dimasak , lalu di potong potong dengan sesuai selera , jika sudah selesai di potong maka sisihkan ke dalam wadah
Langkah selanjutnya adalah , untuk membuat bumbu , haluskan semua bumbu yang sudah disiapkan , seperi bawang merah , cabai , kemiri , kunyit , lengkuas dan bumbu bumbu lainnya , kemudian itu tumis bumbu hingga harum
Lalu masukan labu siam , dan juga wortel , dan tumusi dengan bersamaan dengan bumbu halus , dan tumis hingga labu dan juga wortel menjadi layu, kemudian itu masukan santan dan masak hingga kuah hingga mendidih , setelah itu masukan gara gula dan kaldu ayam dengan secukupnya , koreksi rasa jika rasa sudah cocok , maka masukan buncis yang sudah diiris iris tipis dan masak hingga matang
setelah itu jika sudah matang maka matikan api lalu tata bahan bahan pelengkap didalam mangkuk , lalu siram kuah kedalam mangkuk yang sudah diisi dengan bahan bahan pelengkap lontong , dan berikan sedikit kerupuk , maka lontong sayur medan siap untuk disajikan
Selamat Mencoba !