Sayur lodeh adalah salah satu sayur yang sangat lezat , sayur lodeh yang biasa diolah dengan menggunakan sayur sawi putih , atau juga sayur labu jipang , dan makanan seperti sayur lodeh pastinya sudah tidak asing lagi , dan pastinya sangat sering orang memasaknya dirumah untuk menjadikan menu makan malam , akan tetapi yang perlu kamu ketahui jika sayur lodeh tidak hanya dimasak dengan menggunakan sayur sawi putih atau juga labu jipang akan tetapi kulit melinjo juga dapat dimasak menjadi sayur lodeh , dan bumbu yang akan digunakan hampis sama dengan lodeh sayur pada umumnya , dan cara untuk memasaknya juga sangat mudah saja , simak seperti dibawh ini bahan bahan dan cara untuk membuatnya
Bahan Bahan
- Kulit melinjo 3 genggam
- 5 buah kacang panjang dan dipotong dengan memanjang
Bumbu Bumbu
- 6 siung bawang putih
- 8 siung bawang merah
- 2 sm kunyit
- 6 buah cabai rawit
- 3 cm lengkuas
- 3 lembar daun salam
- penyedap rasa dengan secukupnya
- garam dengan secukupnya
- gula dengan secukupnya
- 500 ml santan kelapa
- 500 ml air bersih
Cara untuk membuatnya
Nah langkah pertama untuk membuat sayur lodeh kulit melinjo adalah , terutama ambil kulit melinjo terlebih dahulu , setelah itu dicuci dengan bersih , kemudian itu rebus kulit melinjo dengan 500 ml air bersih , rebus kulit melinjo sehingga kulit menjadi empuk
Kemudian itu sambil menunggu kulit melinjo matang maka haluskan bumbu seperti bawang putih , bawang merah m cabai , dan juga kunyit haluskan semua bumbu menjadi satu
Lalu jika kulit sudah matang dan sudah empuk maka matikan kompor dan masukan semua bumbu halus , penyedap rasa , garam , gula kedalam panci , campurkan semua bumbu dan aduk hingga merata , lalu cuci lengkuas dan daun salam dengan bersih , jika sudah dicuci kemudian masukan kedalam panci yang sudah dicampur dengan bumbu
Langkah selanjutnya adalah , rebus hingga air sudah mendidih , dan jika air sudah mendidih maka tambahkan santan yang sudah di peras setelah itu masak hingga sayur lodeh mendidih kembali , koreksi rasa , jika rasa sudah pas dan sudah matang maka angkat dan sajikan