Boba atau Bola Tapioka yang sering disajikan dalam bentuk minuman kini sedang menjadi tren bagi kaum milenial, minuman ini terkesan segar dan sangat cocok dinikmati pada siang hari dikala terik matahari yang panas. Boba kini terjasi dalam berbagai macam varian termasuk dalam varian yang disajikan berbarengan dengan Ice Cream, dan kali ini kita akan membahas cara membuat sajian segar Boba Ice Cream dengan perpaduan Brown Sugar yang sangat lezat.
Bahan Untuk Membuat Ice Cream Lembut :
1 Kaleng susu kental manis
1 Sachet susu bubuk vanilla
1 Sdm Sp atau Tbm dan dicairkan
4 Gelas air
1 Gelas santan kental
3 Sdm tepung maizena
½ Sdt vanilli
½ Sdt garam
100gr gula pasir atau bisa disesuaikan dengan selera
1 Sachet Pop Ice aneka rasa
Bahan-bahan untuk membuat Boba Brown Sugar :
½ Cup bubble pearl mentah
60gr Brown sugar atau bisa menggunakan gula aren
½ Cup air
Langkah Pembuatan Ice Cream Lembut
1. Campurkan semua bahan diatas kecuali 1 Sdm Sp atau Tbm, lalu aduk sampai rata.
2. Masak semua bahan dengan api kecil, masak dengan perlahan dan terus di aduk guna menghindari bagian bawah tidak gosong dan masak hingga mendidih.
3. Tuangkan adonan kedalam plastik dan dinginkan di suhu ruangan.
4. Gunakan mixer untuk menyatukan antara adonan dengan Sdm Sp atau Tbm yang sudah dicairkan terlebih dahulu, mixer hingga adonan terlihat mengembang dan lembut.
5. Tuangkan kedalam wadah dan taburkan beragam toping sesuai selera.
6. Bekukan menggunakan frezeer semalaman agar adonan dapat mengeras dengan maksimal
Langkah Pembuatan Boba Brown Sugar
1. Didihkan air di ½ panci berukuran sedang.
2. Setelah mendidih masukan bubble pearl mentah kedalam panci hingga matang.
3. Sesekali dapat di aduk guna mencegah boba saling lengket atau melekat.
4. Jika boba sudah mengambang dan memiliki tekstur kenyal serta terlihat mengkilat, maka boba tersebut sudah matang dan siap diangkat dan tiriskan.
5. Setalah boba selesai, kemudian masak ½ cup air dan 60gr brown sugar sampai larut dan mendidih.
6. Jika sudah mendidih masukan boba yang tadi sudah ditiriskan dan aduk sekitar 20 menit, hingga terlihat sirup gula arennya sudah mulai mengental.
7. Angkat lalu dinginkan di suhu ruangan.
Cara Penyajian Boba Brown Sugar dengan Ice Cream Lembut
1. Masukan beberapa sendok ice cream lembut tadi sesuai porsi dan selera kedalam mangkok kecil.
2. Taburi boba berikut dengan sirup brown sugar sesuai selera.
3. Bisa di tambahkan beberapa topping tambahan seperti Oreo hancur maupun utuh, serta bisa ditambahkan daun mint agar mempercantik tampilan.
4. Hidangkan dan nikmati