Sebagai orang Indonesia, kehadiran sambal ketika menikmati santapan lezat sudah menjadi hal yang wajib dan lumrah. Indonesia memang menjadi negara yang identik dengan olahan makanan dengan citarasa pedas, namun Indonesia juga terkenal akan beragam jenis sambal yang enak seperti sambal matah, sambal kecombrang, sambal bawang, hingga sambal mangga.
Salah satu jenis sambal yang sangat digemari oleh masyarakat Indonesia adalah sambal mangga. Sambal jenis ini memiliki citarasa pedas dan asam yang segar sehingga sangat cocok untuk disantap bersama lalapan maupun olahan daging ayam, sapi maupun kambing. Jika bunda ingin membuat sambal mangga, bunda bisa melihat resepnya dibawah ini:
Bahan-bahan yang harus bunda siapkan untuk membuat sambal mangga :
1. Mangga muda 2 buah ( potong berbentuk korek api )
2. Cabai merah keriting sebanyak 6 buah
3. Cabai rawit merah 3 buah
4. Cabai rawit hijau 3 buah
5. Gula merah 1 sdm
6. Terasi secukupnya
7. Garam dan gula secukupnya
8. Air secukupnya
9. Perasan jeruk nipis secukupnya
Cara membuat sambal mangga :
1. Pertama-tama, cuci semua cabai yang sudah disiapkan dengan air bersih.
2. Siapkan ulekan, masukkan cabai merah, cabai rawit, gula merah serta garam dan terasi.
3. Setelah semua sudah dimasukkan, ulek hingga semua bahan tercampur merata.
4. Tambahkan sedikit air dan juga perasan jeruk nipis.
5. Masukkan potongan mangga muda segar kedalam sambal.
6. Aduk hingga merata.
7. Sambal mangga muda siap disajikan.