Pete memang terkenal dengan baunya yang sangat tidak sedap . Tetapi ada juga sebagian orang yang menganggap pete itu sangat nikmat. Apalagi kalau digabungkan dengan sambal, hmmmmm rasanya pasti akan terasa sangat maknyosssss. Walaupun baunya terasa sedikit menyengat, pete akan tetap digemari dan akan selalu dihidangan di dalam beragam makanan.
Sambal pete sebenarnya dapat ditemukan dimana saja, namun jika kamu mampir ke setiap rumah makan Sunda, kemungkinan besar masakan ini akan selalu ada di daftar menu utama setiap makanan mereka. Sambel pete biasanya di hidangkan dengan nasi hangat, ikan / ayam bakar, pepes, ataupun goreng-gorengan. Namun kadang-kadang pete juga disajikan dengan keadaan mentah sebagai lalapan, tentunya digabung dengan seporsi sambal agar lebih nikmat rasanya.
Penasaran dengan yang namanya sambel pete ? Silakan di simak resep pembuatan sambel pete dibawah ini.
Bahan-bahan yang harus bunda siapkan untuk membuat sambal pete:
– Pete 2 papan
– Bawang merah 5 butir
– Bawang putih 3 siung
– Irisan gula merah 1 ½ sendok teh|
– Cabe merah keriting 20 biji
– Garam 1 ½ sendok teh
– Terasi 1 ½ sendok teh
– Minyak yang digunakan untuk menggoran sebanyak 4 sendok makan
Cara Membuat Sambel Pete :
– Haluskan / uleg terlebih dahulu bawang putih, bawang merah, terasi, tomat, cabe, garam dan gula merah.
– Jika semuanya sudah halus, panaskan minyak dan kemudian goreng sampai harum
– Lalu masukkan semua pete, dan campurkan dengan sambal lalu di goreng sampai petenya layu
– Angkat dan taruh disebuah tempat dan sambel pete siap disajikan.
Kadang, ada beberapa orang yang menyukai pete kalau aromanya tidak terlalu bau. Kalau anda termasuk orang seperti itu, cobalah untuk menggoreng atau merebus pete itu lebih lama dengan api yang kecil. Proses masakan yang lebih lama bisa mengurangi aroma dari pete.
Sebetulnya ada banyak cara untuk membuat kreasi masakan dengan menggunakan pete ini. Berkreasilah dengan resep-resep sambal pete anda dan coba sesuaikan dengan selera. Selamat memasak!