Kepiting merupakan bahan makanan yang sangat digemari oleh banyak orang. Rasa dagingnya yang manis dan gurih memang menjadi daya tarik tersendiri bagi penikmat olahan seafood. Salah satu jenis olahan yang paling digemari adalah kepiting asam manis. Coba masak yuk bunda !
Bahan-bahan yang harus bunda siapkan untuk memasak kepiting asam manis :
1. Kepiting ukuran sedang 3 ekor
2. Bawang merah 5 butir
3. Bawang putih 5 siung
4. Jahe 2cm
5. Saus tiram 1sdm
6. Saus tombat 1 sdm
7. Saus sambal 1 sdm
8. Kecap manis 1 sdm
9. Daun bawang 1 batang
10. Merica bubuk 1 sdm
11. Garam secukupnya
12. Gula secukupnya
13. Gula pasir secukupnya
14. Telur 2 butir ( dikocok )
15. Nenas dan tomat secukupnya
Cara membuat kepiting asam manis :
1. Pertama-tama rebus kepiting dengan air mendidih. Setelah kepiting setengah matang, angkat.
2. Masukkan kepiting kedalam air dingin lalu bersihkan, buang kotoran serta insang kepiting.
3. Haluskan bawang merah, bawang putih serta jahe.
4. Siapkan wajan, panaskan dengan sedikit minyak makan.
5. Tumis bumbu yang sudah dihaluskan tadi hingga harum.
6. Tambahkan 150 ml air, lalu masukkan saus sambal, saus tomat dan saus tiram.
7. Masukkan lada, garam, gula serta sedikit MSG.
8. Masukkan kepiting yang sudah dibersihkan tadi kedalam bumbu yang sedang dimasak.
9. Tambahkan potongan nenas dan tomat.
10. Masak hingga semua bahan tercampur merata dan kepiting matang.
11. Terakhir, tuang telur yang sudah dikocok tadi lalu aduk hingga merata.
12. Kepiting saus asam manis siap dihidangkan.