Ikan merupakan salah satu sumber protein yang sangat mudah ditemui di pasaran. Ada berbagai jenis ikan yang bisa dijumpai seperti ikan mas, ikan bandeng, ikan kueh, ikan gurame, ikan salmon, dan lain sebagainya.
Salah satu ikan yang cukup digemari oleh masyarakat Indonesia adalah ikan kembung. Selain dagingnya yang manis dan beraroma khas, harganya yang murah juga menjadi alasan mengapa ikan jenis ini sangat digemari.
Jika bunda ingin mengolah daging ikan kembung, coba deh resep ikan kembung cabe hijau besar berikut ini.
Bahan-bahan yang harus bunda siapkan untuk membuat ikan kembung cabe hijau besar :
Ikan kembung segar 2 ekor ( ukuran sedang )
Cabai hijau besar iris serong sebanyak 6 buah
Bawang merah segar 10 butir ( iris tipis )
Air 150 ml
Minyak goreng 3 sdm
Garam, gula, lada, penyedap rasa secukupnya
Bahan untuk bumbu halus :
Cabai rawit 20 butir
Cabai merah 2 butir
Kemiri 2 butir
Ketumbar halus 2 sdm ( dapat diganti dengan lengkuas )
Bawang putih 8 butir
Kunyit 2 cm
Garam secukupnya
Cara memasak ikan kembung cabai hijau besar :
Pertama-tama bersihkan ikan, lalu potong sesuai selera.
Haluskan bumbu yang sudah disiapkan tadi.
Tumis semua bumbu yang sudah dihaluskan hingga harum.
Tambahkan air dan tunggu hinggi mendidih.
Setelah mendidih, tmasukkan ikan dan masukkan irisan bawang, cabai hijau serta daun bawang lalu diamkan sebentar.
Tambahkan garam, gula, penyedap rasa, serta lada hingga terasa pas.
Masak hingga matang lalu tiriskan.