Kali ini kita akan membuat Olahan Buncis yang sederhana ala Restoran Chiness Food.
Untuk Buncis Yang kita Gunakan Disarankan Menggunakan Baby Buncis, Dikarenakan Saat penyajian kita menggunakan Buncis Tersebut Utuh tanpa di potong.
Sebelum Dicampuri Cabai bubuk dan Garam, Buncis harus terlebih dahulu dilapisi Tepung lalu di goreng sampai warnanya Golden Brown Agar kita dapat tekstur renyah diluar.
RESEP BUNCIS CABE GARAM
Bahan Goreng:
– 500 gram baby Buncis, buang Kedua Ujungnya
– Lada bubuk Sekucupnya
– 1 sdt Kaldu ayam bubuk ( atau Kaldu Jamur)
– Tepung Sasa Serbaguna Secukupnya
– 3 sdm Tepung Beras
Bahan Cabe Garam :
– 4 siung Bawang Putih (Cincang)
– Cabe Merah Keriting Sesuai Selera ( Dipotong )
– Garam Secukupnya
Langkah Memasak :
Step Pertama :
– Masukkan 500 Gram Baby Buncis Kedalam Wadah, Cuci Buncis dan buang kedua ujungnya,jika Sudah, Keringkan Buncis
– Masukkan Lada Bubuk Secukupnya, 1 sdt Kaldu Ayam Bubuk atau Juga bisa Diganti Kaldu Jamur Sesuai Selera, Taburkan Tepung Sasa Serbaguna dan Juga 3 sdm Tepung Beras, Di aduk Hingga Tercampur Merata
-Tuang Minyak Kedalam Penggorengan, Panaskan Minyak Secukupnya Lalu Goreng Buncis yang sudah kita siapkan tadi, Masukkan buncis Kedalam Penggorengan 1 Per 1 hingga Terendam semua,anda bisa membagi step penggorengan ini jika buncis tidak Terendam dalam 1 kali proses penggorengan
– Goreng Buncis Hingga Warna buncis nya bewarna Coklat Keemasan, Angkat dan Lalu Tiriskan.
Step Kedua :
– Cincang Kasar 4 Siung Bawang Putih sisihkan Diatas Talenan, Lalu Potong Cabe Keriting Lalu sisihkan juga diatas Talenan
– Tuang Minyak Secukupnya Kedalam Panci Penggorengan Hingga Panas, Lalu Masukkan Bawang Putih yang telah di Cincang Kasar tadi, Tumis Hingga Harum
– Selanjutnya Masukkan Cabe Kering Yang telah kita potong tadi Kedalam Panci Penggorengan Tumis bersama Bawang Putih Hingga Harum
– Jika sudah Harum, Masukkan Baby Buncis Yang Sudah Kita Goreng tadi Kedalam Panci Penggorengan
– Setelah Lebih Kurang 5 Menit
– Siapkan Piring , Angkat Dan Tata buncis yang telah siap Untuk Disajikan
– Dan Buncis pun siap Di Hidangkan Bersama Menu Makanan Lainnya atau juga bisa dengan Nasi Hangat.