Ayam bakar menjadi menu yang sangat digemari, bukan hanya oleh orang Indonesia saja, bahkan orang luar negeri juga sangat senang dengan jenis olahan ayam yang satu ini. Ayam yang diolah dengan cara dibakar memang memiliki aroma dan rasa yang lebih “nendang” ketimbang olahan ayam lainnya. Selain itu ayam bakar juga sangat disenangi oleh anak kecil. Yuk kita coba buat ayam bakar madu bunda.
Bahan-bahan yang harus bunda sediakan untuk membuat ayam bakar madu :
1. Ayam kampung 1 ekor, potong menjadi beberapa bagian sesuai selera
2. Lengkuas 2 cm, memarkan
3. Jahe 1cm, memarkan
4. Asam jawa 1 sdt
5. Madu 5 sdm
6. Penyedap rasa 1 sdt
7. Garam 1sdm
8. Air bersih 1 liter
Bahan untuk membuat bumbu olesan :
1. Bawang merah 5 siung
2. Bawang putih 3 siung
3. Kunyit 2 cm
4. Ketumbar 1/2 sdt
5. Lada 1/2 sdt
6. Air jeruk nipis 1 sdt
7. Kecap manis 2 sdm
8. Margarin 1 sdm
9. Madu 3 sdm
Cara membuat ayam bakar madu :
1. Pertama-tama haluskan semua bumbu yang sudah disiapkan lalu tumis hingga matang.
2. Masukkan ayam dan tumis sebentar hingga setengah matang, lalu tuangkan air yang sudah disiapkan tadi. Rendam hingga 15 menit.
3. Tambahkan gula jawa, madu, asam jawa, garam serta penyedap rasa.
4. Tutup rapat-rapat lalu biarkan bumbu meresap.
5. Siapkan panggangan, lalu bakar ayam yang sudah diresapi bumbu tadi.
6. Campurkan kecap manis, margarin, madu, garam serta lada, aduk hingga rata.
7. Bakar ayam perlahan sambil mengoleskan bumbu yang sudah dibuat tadi.
8. Lakukan secara berulang-ulang hingga ayam matang dan bumbu meresap sempurna.
9. Oleskan madu diatas ayam yang sudah matang.
10. Sajikan bersama nasi hangat dan sambal kecap cabe potong.