Resepbunda.com, Jakarta – Daging sapi merupakan salah satu jenis makanan yang paling diminati semua orang tentunya di Indonesia. Apalagi di Indonesia terkenal dengan rendang sapinya yang begitu empuk dan penuh dengan bumbu dan rempahnya sehingga masakan menjadi terasa gurih.
Namun kali ini bunda akan memberikan kalian berbagai variasi menu masakan daging sapi yang cocok menjadi menu keluarga. Sebelum memberikan resep kepada kalian semua, pastikan kembali daging sapi kalian sebelum membelinya pilih daging sapi yang kemerahan karena itu sangat menjamin kualitas daging sapi.
Berikut resep masakan daging sapi dengan berbagai variasi untuk menu keluarga :
Rendang Sapi
Bahan-bahan yang diperlukan :
– 1kg daging sapi yang segar (tanpa urat)
– 2250 cc air santan (harus murni air santannya)
– 4 daun serai, dihaluskan
– 3 lembar daun kunyit (jangan terlalu besar)
– 10 lembar daun jeruk (yang kecil)
Bumbu-bumbu yang disediakan :
– Kunyit (sekitar 4cm)
– Lengkuas (sekitar 5cm)
– Jahe (sekitar 5cm juga)
– 2 sdt Garam
– 6 Siung Bawang Putih
– 6 Siung Bawang Merah
– Cabe keriting merah 250 gr
Langkah-langkah pembuatannya :
– Potong daging sapi hingga menjadi 20 potongan.
– Masukan daging sapi dan air santan ke sebuah wajan bersamaan dengan bumbu halus serta serai, daun jeruk dan daun kunyit.
– Masak sampai mendidih, lalu kecilkan apinya tapi tetap lanjut memasaknya sampai daging sapinya terasa empuk.
– Jika daging sapinya sudah empuk namun bumbu masih belum begitu kental segera angkat daging sapinya dulu lalu teruskan memasak mumbunya hingga mengental, berminyak dan berwarna kecoklatan.
– Setelah bumbu mengental masukan kembali daging sapi kedalam wajan dan aduk hingga daging sapinya benar-benar menyerapi bumbu-bumbu tersebut.
Rawon Sapi
Bahan-bahan yang diperlukan :
– 500 Gr Daging Sapi (rebus terlebih dahulu sampai empuk)
– 2 Ltr Air Masak
– 3 Batang Daun Serai
– 1 Potong Lengkuas
– 4 Sendok Minyak Goreng
– 5 lembar Daun Jeruk
– 1/2 Sendok Gula
– 1 Sendok Garam
– 1 Sendok Kaldu Sapi
– 3 Lembar Daun Jeruk
Bumbu-bumbu yang disediakan :
– 5 Siung Bawang Merah
– 5 Siung Bawang Putih
– 4 Biji Cabe Merah
– 4 Biji Cabe Rawit
– 2 Sdt Ketumbar
– 2 Sdt Terasi
– Jahe (sektiar 1cm)
– Kunyit (sektiar 1cm)
Pelengkapnya :
– 1 Butir Telur Asin
– Toge (Secukupnya saja)
– 1 Buah Jeruk Nipis (dibelah menjadi 2)
Langkah-langkah pembuatannya :
– Rebus Daging sapi dengan kaldu sapi, kemudian pisahkan
– Masak bumbu yang telah dihaluskan, lalu masukan gula,garam serta kaldu sapi yang dipisahkan.
– Masukan kembali daging sapi kedalam wajan bumbu yang kita masukan tadi, setelah itu aduk secara merata.
– Setelah sudah merata, angkat dan sajikan hidangan diatas meja, Selamat menikmati.