Sudah pernah dengar kue dengan nama jojorong bunda ? Kue ini berasal dari Banten dan menjadi kue yang sangat terkenal di daerah Lebak dan Pandeglang. Kue jojorong merupakan kue yang terbuat dari tepung kanji dan tepung beras, biasanya orang akan menambahkan gula merah cair diatasnya. Yuk kita coba buat bunda.
Bahan-bahan yang harus bunda siapkan :
1. Tepung beras 2 ons
2. Tepung kanji 1/2 ons
3. Gula merah serut 2 1/2 ons
4. Air daun suji dan pandan 50 cc
5. Santan encer 750 cc
6. Gula pasir 1/2 sdt
7. Garam 1/4 sdt
8. Santan kental yang diambil dari satu kelapa 200 cc
Cara membuat adonan jojorong :
1. Pertama-tama bunda masukkan tepung beras, tepung kanji, garam serta air suji, aduk hingga merata.
2. Siapkan mangkok plastik yang kecil, bunda juga bisa memakai takir daun pisang agar lebih harum.
3. Masukkan gula merah kedalam cangkir
4. Tuang adonan yang telah dibuat tadi hingga terisi 3/4 bagian cangkir atau takir.
5. Kukus adonan hingga matang.
6. Angkat adonan yang sudah matang, lalu tiriskan.
7. Jojorong siap untuk dimakan.
Agar lebih nikmat, bunda bisa menambahkan gula merah cair diatas jojorong yang sudah matang. Jika bunda mau menggantinya dengan susu atau bahan lainnya juga bisa. Bunda bisa menyesuaikan dengan selera. Untuk hasil yang lebih maksimal, sangat disarankan untuk menggunakan takir daun pisang ketimbang cangkir kecil. Mudah bukan bunda untuk membuat jajanan khas Banten ?