Katsu merupakan makanan yang cukup terkenal di Indonesia. Makanan ini merupakan makanan yang berasal dari Jepang. Katsu sendiri merupakan daging yang digoreng menggunakan tepung roti hingga kering, seperti nugget namun dalam ukuran yang lebih besar. Daging yang paling sering digunakan untuk membuat katsu adalah daging ayam.
Namun tidak sedikit orang yang merasa bosan dengan olahan katsu konvensional. Oleh karena itu, berikut ini resep membuat katsu dengan parmesan dan saus marinara yang bisa bunda buat dirumah.
Bahan-bahan yang harus bunda siapkan untuk membuat Chicken Katsu Parmesan Saus Marinara :
1. Dada ayam utuh
2. Keju parmesan secukupnya
3. Keju mozzarella secukupnya
4. Telur 2 butir
5. Tepung serbaguna secukupnya
6. Tepung roti secukupnya
7. Saus marinara siap saji ( bisa diganti bolognaise )
8. Garam secukupnya
9. Lada secukupnya
10. Oregano 1 sdm
11. Bubuk bawang putih 1/2 sdm
12. Daun basil secukupnya ( cincang halus )
Cara membuat Chicken Katsu Parmesan Saus Marinara :
1. Langkah pertama adalah menyayat bagian tengah daging ayam ( buat hingga membentuk sebuah celah ).
2. Iris keju mozarella tipis-tipis, setelah itu selipka di celah yang sudah dibuat tadi.
3. Tuang tepung roti kedalam mangkuk, lalu campurkan oregano, garam, keju, bubuk bawang putih, parmesan dan lada.
4. Aduk hingga semua bahan tercampur rata.
5. Kocok telur yang sudah disiapkan tadi.
6. Balur ayam dengan telur lalu gulingkan kedalam adonan tepung roti.
7. Panaskan minyak didalam wajan.
8. Goreng daging ayam hingga matang.
9. Masukkan saus marinara dan juga daun basil kedalam wajan.
10. Masak hingga mengental dan taburkan keju parmesan diatasnya.