May 2019 – resepbunda.co

Resep Soto Ayam Bening Ala ResepBunda

Memasak soto bening dengan resep terbaik memang sedikit sulit, pasalnya ada berbagai jenis resep soto yang ada, beda daerah, beda juga resep yang ada. Salah satu soto yang paling digemari adalah soto ayam bening.

Sebenarnya kunci dari soto ayam bening adalah rasa dari kuah kaldu itu sendiri. Semakin pekat rasa dari kuah kaldu yang digunakan, maka rasa soto juga akan semakin lezat. Untuk membuat rasa kaldu yang khas, ayam yang harus digunakan adalah ayam kampung. Jika bunda ingin membuat soto ayam bening yang lezat, kami sudah siapkan resepnya loh !

Bahan-bahan yang harus bunda siapkan untuk membuat soto :

Dada ayam kampung 1 kg
Soun 100 gram yang sudah diseduh
Taoge 100 gram yang sudah diseduh
Air 2 liter
Minyak makan secukupnya

Bahan-bahan untuk membuat bumbu soto :

Bawang putih 7 siung ( haluskan )
Jahe 2 cm, bakar sebentar lalu haluskan
Daun jeruk 2 lembar
Kemiri 2 butir
Kunyit 1 cm, bakar lalu haluskan
Serai 3 batang, memarkan
Merica butiran 1/2 sdt, sangrai sebentar lalu haluskan
Garam secukupnya

Bahan pelengkap soto ayam bening :

Daun seledri ( cacah halus )
Bawang goreng
Sambal
Jeruk nipis
Kecapmanis

Cara membuat soto ayam bening :

Pertama rebus ayam kampung beserta lengkuas dan daun salam.
Masak dengan api kecil hingga ayam empuk.
Angkat ayam yang sudah matang, lalu suwir dagingnya.
Tumis bawang putih, kunyit, jahe dan juga kemiri dengan minyak makan.
Setelah harum, masukkan kedalam rebusan kaldu bersama dengan daun jeruk, serai, lada, dan garam.
Setelah matang, siapkan soun didalam mangkuk, lalu siram menggunakan kuah kaldu yang panas. Tambahkan telur rebus, bawang goreng dan seledri.
Untuk menambah rasa, bunda bisa tambahkan kecap manis dan juga bawang goreng.

Resep Membuat Beef Teriyaki Ala ResepBunda

Masakan Jepang memang menjadi kuliner yang sangat digemari oleh masyarakat Indonesia. Ada banyak restoran Jepang yang tersedia di Indonesia. Salah satu brand makanan Jepang lokal yang paling disenangi oleh orang adalah Hoka Hoka Bento atau lebih akrab disebut Hokben. Di restoran ini ada satu menu andalan yaitu beef teriyaki. Kita coba buat beef teriyaki ala Hokben yuk bunda !

Bahan-bahan yang harus bunda siapkan untuk membuat beef teriyaki ala Hokben :

1. Daging sapi 500 gram ( iris tipis ya bunda ).

2. Bawang bombay 1 butir ( potong tipis ya bunda ).

3. Minyal goreng secukupnya

4. Mentega 1 sdm

Bumbu untuk memarinasi daging :

1. Bawang putih 5 siung

2. Jahe 2cm ( haluskan )

3. Saus teriyaki ( untuk merk boleh sesuai selera bunda )

4. Kecap 2sdm

5. Minyak wijen 2 sdm

6. Garam, gula dan merica secukupnya

7. Air secukupnya

Cara marinasi daging :

1. Masukkan daging yang sudah diiris tipis kedalam sebuah wadah, masukkan dengan bahan marinate yang sudah disiapkan tadi.

2. Aduk hingga daging tercampur rata dengan bumbu.

3. Diamkan selama 1 jam agar bumbu meresap.

Cara membuat beef teriyaki ala Hoken :

1. Panaskan wajan, masukkan minyak 2 sdm serta 2 sdm minyak wijen.

2. Masukkan daging yang sudah dimarinasi tadi.

3. Masak hingga setengah matang.

4. Masukkan bawang bombay dan aduk sesekali serta masukkan sedikit air.

5. Masak hingga air menyusut harum.

6. Tambahkan garam, gula, penyedap rasa serta saus teriyaki.

7. Masak hingga matang.

8. Tiriskan dan sajikan bersama nasi hangat.

9. Beef teriyaki ala Hokben siap dikonsumsi.

Perbedaan Ayam Kampung Dan Ayam Negeri, Jangan Sampai Salah Ya Bunda !

Masih kebingungan untuk membedakan ayam kampung dan ayam negeri bunda ? Nah biar bunda bisa lebih paham dan tahu bagaimana cara membedakan kedua ayam ini, simak yuk beberapa perbedaan yang ada pada kedua ayam tersebut.

Ayam kampung :

1. Ayam kampung itu tidak dikembangbiakkan dengan asupan kimia. Maka dari itu tubuh ayam kampung jauh lebih kecil ketimbang ayam negeri.

2. Kulit pada bagian dada ayam kampung terlihat lebih keriput. Tulang pada bagian dada juga lebih menonjol ketimbang pada ayam negeri.

3. Biasanya ayam kampung memiliki postur tubuh yang lebih panjang dan kulit yang kencang.

4. Tekstur daging dada ayam kampung lebih alot.

5. Daging ayam kampung berwarna lebih gelap.

6. Kaki serta cakar yang ada pada ayam kampung berwarna hitam ataupun kuning.

7. Untuk urusan rasa, ayam kampung memiliki rasa yang lebih menggigit dan gurih.

8. Kandungan lemak pada ayam kampung lebih sedikit dan mengandung protein yang sangat tinggi.

Ayam negeri :

1. Untuk ukuran badan, ayam negeri jauh lebih besar ketimbang ayam kampung.

2. Kulit ayam negeri lebih mengkilap karena memiliki lapisan lemak dibawah kulit. Lemak terbanyak ada pada bagian ekor.

3. Warna daging cerah serta empuk.

4. Kulit yang ada pada ayam negeri lebih mudah sobek ketimbang ayam kampung.

5. Harga ayam negeri jauh lebih murah ketimbang ayam kampung.

6. Mengandung lebih banyak lemak ketimbang ayam kampung.

Itu dia beberapa perbedaan dari ayam kampung dan ayam negeri, jadi untuk bunda yang ingin membeli ayam ini jangan sampai salah. Sebagai tambahan informasi, daging ayam kampung lebih cocok untuk dijadikan sup karena akan memberikan rasa yang lebih gurih pada kuah, sedangkan untuk ayam negeri lebih cocok untuk dijadikan olahan makanan lain.

Resep Sup Bening Bayam Jagung Yang Enak Dan Sehat, Masak Yuk Bunda !

Sayur bayam merupakan sayuran yang mengandung zat besi yang tinggi. Sayuran ini juga memiliki tekstur yang enak sehingga banyak orang yang senang mengkonsumsi sayur ini termasuk anak kecil. Berikut ini resep sup sayur bayam jagung yang enak dan sehat, yuk masak bunda !

Bahan-bahan yang harus bunda siapkan untuk membuat sup bening bayam jagung :

1. Sayur bayam segar 2 ikat. Cuci lalu petik dan buang pangkalnya.

2. Tomat merah 2 buah ( pilih yang ukurannya besar ya bunda ), potong menjadi 4 bagian.

3. Bawang putih 3 siung, bersihkan lalu potong tipis ( potongan bisa sesuai selera atau dicacah halus )

4. Jagung manis 1 batang ( potong menjadi beberapa bagian )

5. Gula pasir secukupnya

6. Garam secukupnya

7. Kaldu ayam ( bisa menggunakan sachetan atau bisa menambahkan daging ayam asli )

8. Garam dapur secukupnya

9. Air secukupnya

10. Wortel 2 batang ( ukuran kecil saja )

Cara membuat sup bening bayam jagung :

1. Pertama-tama siapkan panci yang sudah diisi dengan air, panaskan hingga mendidih.

2. Masukkan jagung yang sudah dipotong dan kaldu ayam kedalam air mendidih.

3. Masak hingga jagung setengah matang.

4. Masukkan bawang putih dan tomat merah lalu aduk sebentar.

5. Masukkan sayur bayam kedalam air.

6. Tambahkan sedikit gula dan garam lalu aduk hingga merata.

7. Tambahkan sedikit kecap asin.

8. Masak hingga semua bahan matang.

9. Sajikan dalam kondisi panas.

10. Makan bersama nasi hangat atau dimakan langsung.

Sebagai tambahan informasi, sayuran bayam sangat tidak dianjurkan untuk dipanaskan kembali ya bunda karena dapat menjadi racun. Masak secukupnya untuk satu kali makan saja. Selamat mencoba bunda.

Resep Teriyaki Tofu Skewer Ala ResepBunda

Tahu merupakan bahan makanan yang memiliki kadar protein yang tinggi serta memiliki rasa yang enak. Sayangnya tekstur tahu yang mudah hancur membuat banyak orang tidak suka mengkonsumsinya.

Di bulan puasa ini, bunda bisa mengkreasikan tahu menjadi makanan enak dan menarik dengan cara dimasak menggunakan panggangan serta menggunakan saus teriyaki. Yuk coba masak teriyaki tofu skewer bunda !

Bahan-bahan yang harus bunda siapkan untuk membuat teriyaki tofu skewer :

Tahu putih 2 kotak ( potong dadu ukuran kecil )
Paprika hijau dan merah ( masing-masing 1 buah )
Daun bawang 2 batang ( potong ukuran 2 cm )
Bawang bombay besar ( potong sesuai selera dan jangan terlalu kecil )
Daging dada ayam ( potong dadu )
Saus teriyaki 200 ml
Kecap, garam, lada, penyedap rasa, saus sambal secukupnya
Tusuk sate

Cara membuat teriyaki tofu skewer :

Pertama-tama rendam tusuk sate kedalam air agar bersih.
Marinasi semua bahan yang akan dipanggang ( tahu, daging, sayur-sayuran ) mengunakan garam, lada, serta sedikit penyedap rasa.
Siapkan tusukan sate, lalu tusuk semua bahan yang sudah di marinasi selama 15 menit ( susunannya sesuai selera ).
Siapkan panggangan, setelah panas, lumurkan saus teriyaki ke skewer yang sudah ditusuk tadi, panggang dengan api sedang hingga matang.
Oleskan saus sambal serta saus teriyaki secara berkala hingga matang.
Bolak-balik hingga terlihat warna-warna grilled pada setiap sisi.
Setelah matang, sajikan bersama saus sambal atau saus teriyaki yang tersisa.

Resep Krim Ayam Brokoli Ala Resep Bunda

Kesulitan memberi makan sayuran kepada si kecil bunda ? Coba kreasikan sayuran dengan resep seru saja bunda, misalnya saja sup krim ayam brokoli. Dijamin deh si kecil pasti suka makan sayur brokoli dengan resep sup ini !

Bahan-bahan yang harus bunda siapkan untuk membuat sup krim ayam brokoli :

1. Brokoli 200 gram, petik kuntumnya dan sisakan bunganya saja ya bunda lalu cincang hingga hancur

2. Keju Cheddar 50 gram, jangan lupa diparut ya bunda

3. Royco sup krim ayam 1 bungkus ( Bisa diganti merk lain ya bunda )

4. Daging ayam cincang 150 gram

5. Kulit pangsing 5 lembar.

6. Air hangat 500 ml

7. Minyak goreng secukupnya

Cara membuat sup krim ayam brokoli :

1. Pertama-tama panaskan air yang tadi sudah disiapkan.

2. Masukkan sup krim ayam instan kedalam air yang sudah mendidih.

3. Masukkan brokoli serta keju kedalam panci, aduk hingga matang.

4. Tuangkan sup yang sudah matang kedalam mangkuk.

5. Masukkan 2 sdm minyak kedalam penggorengan, goreng kulit pangsit hingga garing. Tiriskan. ( bersihkan penggorengan untuk menumis )

6. Masukkan 1 sdm minyak goreng kedalam penggorengan, masukkan daging ayam cincang yang sudah disiapkan tadi, tumis hingga matang.

7. Masukkan daging ayam yang sudah dimasak diatas sup yang sudah matang.

8. Taburkan kulit pangsit goreng diatas sup.

9. Sajikan untuk si kecil.

Mudah bukan bunda ? Dijamin deh dengan resep krim sup ini si kecil pasti suka makan brokoli. Bunda bisa menambahkan bahan lainnya jika suka seperti daging udang cincang ataupun daging sapi cincang. Selamat memasak bunda.

Resep Ikan Kembung Cabai Hijau Besar Ala ResepBunda

Ikan merupakan salah satu sumber protein yang sangat mudah ditemui di pasaran. Ada berbagai jenis ikan yang bisa dijumpai seperti ikan mas, ikan bandeng, ikan kueh, ikan gurame, ikan salmon, dan lain sebagainya.

Salah satu ikan yang cukup digemari oleh masyarakat Indonesia adalah ikan kembung. Selain dagingnya yang manis dan beraroma khas, harganya yang murah juga menjadi alasan mengapa ikan jenis ini sangat digemari.

Jika bunda ingin mengolah daging ikan kembung, coba deh resep ikan kembung cabe hijau besar berikut ini.

Bahan-bahan yang harus bunda siapkan untuk membuat ikan kembung cabe hijau besar :

Ikan kembung segar 2 ekor ( ukuran sedang )
Cabai hijau besar iris serong sebanyak 6 buah
Bawang merah segar 10 butir ( iris tipis )
Air 150 ml
Minyak goreng 3 sdm
Garam, gula, lada, penyedap rasa secukupnya

Bahan untuk bumbu halus :

Cabai rawit 20 butir
Cabai merah 2 butir
Kemiri 2 butir
Ketumbar halus 2 sdm ( dapat diganti dengan lengkuas )
Bawang putih 8 butir
Kunyit 2 cm
Garam secukupnya

Cara memasak ikan kembung cabai hijau besar :

Pertama-tama bersihkan ikan, lalu potong sesuai selera.
Haluskan bumbu yang sudah disiapkan tadi.
Tumis semua bumbu yang sudah dihaluskan hingga harum.
Tambahkan air dan tunggu hinggi mendidih.
Setelah mendidih, tmasukkan ikan dan masukkan irisan bawang, cabai hijau serta daun bawang lalu diamkan sebentar.
Tambahkan garam, gula, penyedap rasa, serta lada hingga terasa pas.
Masak hingga matang lalu tiriskan.