Resep Opor Ayam Nikmat Dan Gurih Ala Bunda !

Opor ayam menjadi kuliner khas Indonesia yang sangat populer. Tidak hanya disukai oleh masyarakat lokal, rasa gurih dari santan kelapa juga sangat disukai oleh para wisatawan asing, terlebih lagi wisatawan Asia.

Dalam memasak opor ayam, pemilihan daging ayam dan rempah yang berkualitas akan menentukan enak atau tidaknya opor yang dimasak. Selain itu penggunaan santan juga sangat berpengaruh, tidak sedikit orang yang mengganti santan dengan susu rendah lemak agar lebih sehat untuk dikonsumsi. Berikut ini resep memasak opor ayam yang gurih dan legit, coba masak yuk bunda !

Bahan-bahan yang harus bunda siapkan untuk membuat opor ayam:

1. Ayam kampung utuh 1 ekor
2. Santan kental 300 ml
3. Santan encer 600 ml
4. Daun salam 2 lembar
5. Serai 2 batang
6. Bumbu opor ayam ( bisa dibeli jadi atau bumbu kemasan )
7. Bawang merah 10 siung
8. Bawang putih 6 siung
9. Kemiri 3 butir
10. Merica butir 1 sdm
11. Lengkuas 3 ruas ibu jari
12. Kunyi 1 ruas ibu jari
13. Jahe 2 ruas ibu jari
14. Ketumbar 1sdm
15. Gula, garam, penyedap rasa seperlunya

Cara memasak opor ayam :

1. Bersihkan ayam yang sudah disiapkan tadi, lalu potong sesuai selera.
2. Panaskan minyak, lalu tumis semua bumbu yang sudah disiapkan hingga harum.
3. Masukkan ayam dan aduk hingga merata.
4. Masukkan santan encer secara perlahan sembari diaduk.
5. Ketika santan menyusut, tambahkan santan kental secara perlahan.
6. Masukkan garam, gula dan penyedap rasa secukupnya.
7. Masak hingga ayam matang secara sempurna.

Catatan: Jika bunda ingin opor ayam yang lebih sehat, bunda bisa menggantinya dengan susu rendah lemak dengan takaran yang sama dengan santan. Jika bunda suka, bunda juga bisa menambahkan telur rebus bulat kedalam opor ayam.