Cara dan Resep Membuat Chicken Kungpao

makanan yang satu ini banyak menjadi makanan andalah restoran china. untuk potongan dagingnya terlebih dahulu digoreng setelah itu dibalut dengan bumbu pedas yang gurih, serta lengkap dengan potongan cabai merah kering dan kacang mete, alhasil menghasilkan tekstur yang sangat renyah, rasa manis pedas dan rasa lembut dari dagingnya.

Makanan yang satu ini bernamakan chiken kungpao, makanan yang satu ini berasal dari sichuan yang letaknya pada posisi barat daya china.  Nama makanan yang satu ini telah terinspirasi dari nama seorang mantan petugas dari dinasti Qing, yang bernama Ding Baozhen. dan ia bergelar dengan sebutan Gongbao, kabarnya dari gelar inilah, makanan satu ini dikenal menjadi Kungpao chiken.

Bahan-bahan membuat Kungpao Chicken :

  • 5 cm jahe yang telah di geprek
  • 1/2 kg ayam yang telah di fillet
  • beberapa lembar cabai kering, lalu potong jadi 2
  • 200 gram kacang mette yang sudah digoreng
  • 1/2 buah paprika warna hijau atau merah
  • 1 buah bawang bombay lalu diiris
  • 10 siung bawang putih lalu dicincang

Bahan Sausnya :

  • 1 Sendok makan gula pasir
  • 1 sendok makan kecap asin
  • 1 sendok teh lada putih atau hitam
  • 2 sendok makan saus tomat
  • 2 sendok makan saus tiram
  • 2 sendok makan saus sambal

Bahan- bahan untuk marinade ayamnya :

  • 2 sendok makan kecap asin
  • 1 sendok teh lada
  • 1 sendok makan tepung maizena

Cara memasak dan membuatnya :

  • yang pertama,  potong ayam dalam bentuk dadu lalu aduk rata dnegan bahan-bahan marinade yang telah disediakan, lalu simpan di kulkas.
  • yang kedua, tumis bawang bombay dan bawang putih yang telah disediakan tadi sampai harum,lalu masukkan jahe, cabai kering, paprika kemudian masak sampai bumbu matang.
  • yang ketiga, masukkan ayam dan masaklah sampai ayam berubah warna.
  • Yang keempat, masukkan bahan saus yang sediakan lalu masuk sampai matang, lalu tambahkan kacang mete, terst rasanya sudah pas atau belum, setelah pas makanan pun siap disajikan.

Resep Kimchi Lobak Sawi Putih Korea

Hi bund, Tau donk dengan masakan Kimchi?Itu loh makanan khas tradisional dari Korea yang dalam beberapa tahun belakangan ini banyak diminati anak-anak generasi milenial. Masakan berbahan dasar sayuran yang di fermentasi ini memang memiliki rasa khas asam pedas yang menggiurkan ketika disantap.

Selain itu, Kimchi ternyata juga memiliki kandungan vitamin dan mineral yang sangat baik sekali untuk kesehatan tubuh loh. Dengan menggunakan sayuran antioksidan tinggi tentu akan membuat makanan ini semakin baik untuk meningkatkan kekebalan tubuh. Mmmm, Jadi pengen ya bund. Oopss,,daripada beli, yuk intip resep kimchi lobak sawi putih korea ala resepbunda.

Bahan-bahan Yang Diperlukan:

  • 2 buah sawi putih berukuran besar
  • 1 buah lobak putih (potong memanjang)
  • 5 batang daun bawang (potong memanjang)
  • 6 siung bawang putih (cincang halus)
  • 2 ruas jahe (diparut)
  • 8 sdm bubuk cabe korea (bisa sesuai selera ya bund)
  • 4 sdt garam dapur halus
  • 1 gelas garam kasar
  • 2 sdm saus ikan korea (bisa menggunakan kecap ikan biasa)
  • air secukupnya

Cara Membuat Kimchi Lobak Sawi Putih Korea:

  1. Bersihkan semua bahan seperti sawi putih dan lobak dengan air bersih yang mengalir dan pastikan semua bagian pada sawi putih tercuci dengan bersih dan biarkan utuh saja.
  2. Masukkan 1 gelas garam kasar kedalam baskom besar berisi air matang. Masukkan sawi putih yang telah dicuci bersih kedalam baskom dan pastikan seluruh bagian terendam. Biarkan rendaman sawi putih sekitar 6 jam agar air garam meresap.
  3. Angkat sawi putih yang sudah direndam selama 6 jam dan cuci kembali dengan air bersih yang mengalir dan pastikan mencuci semua bagian sayuran agar tidak ada air garam yang menempel, kemudian tiriskan.
  4. Masukkan sawi putih dan lobak bersama semua bumbu yang sudah disediakan (bubuk cabai, gula pasir, daun bawang, bawang putih, saus ikan, jahe) kedalam baskom berukuran besar. Aduk semua bahan yang sudah dimasukkan tadi agar tercampur dengan rata pada semua bagian.
  5. Masukkan sawi putih dan lobak yang sudah dicampur dengan bumbu kedalam toples atau wadah yang bisa tertutup dengan rapat. Diamkan selama 2 hari (2 x 24 jam) agar semua bumbu yang sudah dicampur dengan rata tadi bisa meresap kedalam sayuran sawi dan lobak tadi.
  6. Kimchi siap disantap.

Selamat mencoba bund..