Resep Ikan Pindang Patin Bumbu Palembang - Coba Masak Yuk Bunda

Resep Ikan Pindang Patin Bumbu Palembang – Coba Masak Yuk Bunda

Pindang ikan patin merupakan makanan khas kota Palembang. Kuliner yang satu ini memiliki citarasa segar yang khas. Jika bunda berkunjung ke Palembang, bunda akan dengan mudah menemukan jenis makanan ini di restoran yang ada di kota Palembang, mulai dari restoran besar hingga restoran pinggir jalan yang sederhana.

Tidak perlu jauh-jauh datang ke Palembang untuk menikmati kuliner ini bunda, kita bisa loh membuatnya di rumah. Berikut ini resep membuat pindang ikan patin yang segar dan gurih, selamat memasak bunda !

Bahan-bahan yang harus bunda siapkan untuk membuat ikan pindang pating bumbu Palembang:

1. Ikan patin 1 kg ( potong sesuai selera ya bunda )
2. Air matang 1500 ml
3. Tomat ukuran sedang 2 buah ( potong kecil )
4. Tomat hijau kecil secukupnya ( potong menjadi dua bagian )
5. Minyak sayur secukupnya
6. Bawang goreng secukupnya
7. Kemangi secukupnya

Bahan-bahan yang harus bunda siapkan untuk membuat bumbu ikan patin:

1. Daun bawang 2 tangkai ( cincang halus )
2. Jahe 2 ruas ibu jari ( geprek hingga pecah )
3. Lengkuas 2 ruas ibu jari ( geprek hingga pecah )
4. Serai 2 tangkai ( geprek )
5. Cabai merah besar secukupnya, potong sesuai selera
6. Cabai rawit secukupnya, potong sesuai selera
7. Daun salam 2 lembar
8. Daun jeruk 2 lembar
9. Gula jawa 2 sdm
10. Asam jawa 10 biji ( jika tidak suka asam, gunakan 5 – 8 )

Bahan-bahan untuk bumbu kasar ikan pindang:

1. Bawang putih 5 siung
2. Bawang merah 7 siung
3. Merica utuh 2 sdt
4. Garam 2 sdt
5. Gula pasir 2sdm
6. Cengkeh 5 batang
7. Terasih 1 cm ( 1/4 sdt )

Cara membuat pindang ikan patin bumbu Palembang:

1. Masukkan bawang putih, bawang merah, kunyit, terasi, merica, cengkeh, garam dan juga gula kedalam ulekan.
2. Ulek kasar lalu tumis hingga mengeluarkan aroma harum.
3. Masukkan jahe, lengkuas, daun jeruk, cabai merah, daun salam, cabai rawit, daun bawang, kemangi, asam, serai dan juga tomay.
4. Aduk semua bahan hingga merata.
5. Masukkan air dan tunggu hingga mendidih.
6. Tambahkan garam, gula dan juga penyedap rasa lalu aduk hingga merata.
7. Tambahkan kecap manis sembari cicipi apakah rasa sudah pas, jika kurang, tambahkan garam.
8. Masukkan ikan patin dan masak hingga 10 menit.
9. Angkat dan tiriskan.
10. Sajikan bersama nasi hangat.