Tips Mengolah Iga Bakar Agar Dagingnya Empuk

Dari berbagai daging yang ada didunia ini, Daging sapi tentu merupakan salah satu bahan yang sering dijadikan sebagai olahan masakan yang menyedapkan. Salah satu olahan daging sapi yang menggugah selera adalah iga bakar. Ya, Mungkin bagi kamu yang tidak mengetahui cara mengolah iga bakar akan mengira jenis olahan makanan ini sulit dibuat.

Padahal kenyataannya sangat mudah dan cukup simple sekali loh untuk mengolah iga bakar. Untuk itu, Yuk cari tahu bagaimanya caranya mengolah iga bakar daging sapi dengan tekstur daging yang empuk sebagai berikut ini.

Bahan-bahan Yang Diperlukan:

  • 1.500 gram iga daging sapi (dipotong-potong)
  • 6 siung bawang putih (dicincang halus ya)
  • 1 buah bawang bombai (dicincang halus ya)
  • 1 ruas jari jahe (dicincang halus ya)
  • 4 sdm kecap manis
  • 2 sdm madu
  • 2 sdm saus tiram
  • 1/2 sdt garam
  • 1/2 sdt merica bubuk
  • 1 sdt pala bubuk
  • 1.500 ml air
  • 6 sdm margarin

Proses Pembuatan Iga Sapi Bakar:

  • Tumis terlebih dahulu bawang putih, bawang bombai dan jahe hingga harum lalu masukkan iga dan aduk hingga berubah warna.
  • Masukkan semua bumbu (kecap manis, madu, saus tiram, garam, merica bubuk, dan pala bubuk) aduk hingga tercampur merata.
  • Tuangkan air secara bertahap dan tumis daging iga hingga matang dan meresap
  • Bakar iga daging sapi yang sudah di masak sebelumnya dan jangan lupa olesi dengan bumbu yang digunakan untuk menumis tadi hingga daging berwarna kecoklatan.
  • Iga daging sapi bakar siap dimakan.

Tips Agar Daging Iga Sapi Bakar Bisa Menjadi Empuk:

Sebelum mengolah iga daging sapi, Kamu harus membuang lapisan tipis pada bagian belakang iga karena lapisan tersebut biasanya akan mengeras ketika dimasak.

Cara membuang lapisan tipis tersebut cukup muda, Kamu hanya perlu mengiris tipis pada bagian bawahnya dengan menggunakan pisau, Setelah itu tarik dengan tangan untuk memisahkannya dari iga.

Untuk mendapatkan daging iga bakar yang empuk, Kamu harus mengungkep iga terlebih dahulu dengan campuran bumbu dan pastikan semua bagian iga terendam dengan sempurna. Selain bisa membuang lemak pada iga, Mengungkep iga juga bisa membuat daging pada iga bakar menjadi lebih empuk dan membantu mempercepat proses pembakaran.

Resep Membuat Strawberry Chocolate Pie

Siapa yang tidak suka dengan rasa cokelat yang manis serta rasa strawberry yang sedikit asam dan segar ? Mungkin hampir semua orang suka dengan kedua makanan ini, terbukti dengan banyaknya olahan makanan yang menggunakan rasa cokelat dan strawberry yang beredar di pasaran. Dua jenis bahan makanan ini sering dijadikan menu fusion yang enak. Salah satu makanan yang bisa bunda buat dengan cokelat dan strawberry adalah Strawberry Chocolate Pie. Yuk kita coba buat bunda, ikuti saja resep dan cara membuatnya dibawah ini.

Bahan-bahan yang harus bunda siapkan untuk membuat Strawberry Chocolate Pie :

1. Strawberry yang sudah dipotong kecil ( secukupnya, jika suka rasa asam bisa gunakan lebih banyak )
2. Dark Chocolate dengan kadar 50% sebanyak 140 gram
3. Whipped cream
4. Kacang almond secukupnya
5. Mentega 30 gram
6. Cokelat keping cookies atau choco chip secukupnya

Cara membuat Strawberry Chocolate Pie :

1. Pertama-tama bunda harus menghancurkan cookie cokelat hingga menjadi bentuk serbuk, lalu letakkan didalam mangkuk.
2. Cairkan mentega yang tadi sudah disiapkan, setelah mencair, masukkan kedalam serbuk cookies tadi dan aduk hingga rata.
3. Masukkan adonan kedalam cetakan.
4. Ratakan bagian atas adonan didalam cetakan lalu dinginkan selama 20 menit.
5. Siapkan whipped cream kedalam mangkuk lalu masukkan kedalam microwave selama 20 detik.
6. Masukkan dark chocolate kedalam whipped cream yang panas, aduk hingga cokelat meleleh.
7. Keluarkan adonan dari kulkas, taburkan kacang almond diatas adonan yang sudah mengeras.
8. Lapisi bagian atas dengan lelehan cokelat tadi. Ratakan dan dinginkan selama dua jam.
9. Saat sudah mengeras, taburkan potongan strawberry tadi diatas pie.
10. Simpan dalam lemari es dan nikmati selagi dingin.

Resep Opor Ayam Nikmat Dan Gurih Ala Bunda !

Opor ayam menjadi kuliner khas Indonesia yang sangat populer. Tidak hanya disukai oleh masyarakat lokal, rasa gurih dari santan kelapa juga sangat disukai oleh para wisatawan asing, terlebih lagi wisatawan Asia.

Dalam memasak opor ayam, pemilihan daging ayam dan rempah yang berkualitas akan menentukan enak atau tidaknya opor yang dimasak. Selain itu penggunaan santan juga sangat berpengaruh, tidak sedikit orang yang mengganti santan dengan susu rendah lemak agar lebih sehat untuk dikonsumsi. Berikut ini resep memasak opor ayam yang gurih dan legit, coba masak yuk bunda !

Bahan-bahan yang harus bunda siapkan untuk membuat opor ayam:

1. Ayam kampung utuh 1 ekor
2. Santan kental 300 ml
3. Santan encer 600 ml
4. Daun salam 2 lembar
5. Serai 2 batang
6. Bumbu opor ayam ( bisa dibeli jadi atau bumbu kemasan )
7. Bawang merah 10 siung
8. Bawang putih 6 siung
9. Kemiri 3 butir
10. Merica butir 1 sdm
11. Lengkuas 3 ruas ibu jari
12. Kunyi 1 ruas ibu jari
13. Jahe 2 ruas ibu jari
14. Ketumbar 1sdm
15. Gula, garam, penyedap rasa seperlunya

Cara memasak opor ayam :

1. Bersihkan ayam yang sudah disiapkan tadi, lalu potong sesuai selera.
2. Panaskan minyak, lalu tumis semua bumbu yang sudah disiapkan hingga harum.
3. Masukkan ayam dan aduk hingga merata.
4. Masukkan santan encer secara perlahan sembari diaduk.
5. Ketika santan menyusut, tambahkan santan kental secara perlahan.
6. Masukkan garam, gula dan penyedap rasa secukupnya.
7. Masak hingga ayam matang secara sempurna.

Catatan: Jika bunda ingin opor ayam yang lebih sehat, bunda bisa menggantinya dengan susu rendah lemak dengan takaran yang sama dengan santan. Jika bunda suka, bunda juga bisa menambahkan telur rebus bulat kedalam opor ayam.

Resep Membuat Sambal Mangga Yang Segar Dan Menggigit

Sambal mangga merupakan salah satu jenis olahan sambal yang sering ditemui di restoran maupun penjual makanan kaki lima. Sambal mangga memiliki citarasa unik yang khas, yakni sedikit masam dengan pedas yang menggigit. Sambal mangga juga sering digunakan sebagai pendamping makanan utama seperti olahan seafood, olahan makanan yang dibakar serta olahan makanan tradisional lainnya.

Rasa asam pada mangga dipercaya dapat meningkatkan nafsu makan. Selain itu rasa pedas yang menggigit juga memberikan sensasi yang berbeda ketika menikmati makanan. Wajar saja sambal jenis ini sangat disukai oleh masyarakat Indonesia. Cara membuatnya juga tergolong mudah, bahkan bunda dirumah saja bisa loh membuat sambal mangga yang segar dan menggigit. Berikut ini resep membuat sambal mangga yang segar dan nikmat yang bisa bunda coba dirumah.

Bahan-bahan yang harus bunda siapkan untuk membuat sambal mangga:

1. Cabai rawit merah secukupnya ( jika suka pedas, bunda bisa tambahkan lebih banyak )
2. Cabai rawit hijau secukupnya
3. Mangga muda 1/2 buah
4. Bawang merah 1 siung
5. Bawang putih 1/2 siung
6. Terasi 1/2 sdt
7. Garam 1/4 sdt
8. Gula merah 1/2 sdm

Cara membuat sambal mangga :

1. Pertama-tama hancurkan terasi lalu masak hingga wangi
2. Iris daging mangga dengan bentuk memanjang ( bisa menggunakan parutan keju ya bunda )
3. Campurkan cabai, bawang putih, bawang merah serta gula, lalu ulek hingga halus.
4. Tambahkan terasi dan mangga lalu aduk hingga merata.
5. Jika bunda suka, bunda bisa menambahkan sedikit perasan jeruk nipis untuk menambah rasa asam.
6. Sambal mangga siap disajikan.

7 Jenis Pasta Italia, Jangan Sampai Salah Sebut Ya Bunda

Pasta merupakan salah satu jenis makanan yang berasal dari negara Italia. Pasta sendiri merupakan makanan yang sangat disukai oleh masyarakat Indonesia, salah satu jenis pasta yang paling terkenal di Indonesia adalah spaghetti dan juga fetucini. Selain kedua pasta tersebut, masih ada jenis pasta lainnya loh bunda, apa bunda sudah tahu ?

Pasta pertama bernama Fettucini. Nama pasta ini memiliki arti pita kecil. Fettucini memiliki bentuk yang agak pipih dan juga memanjang. Jika dilihat, bentuk pasta ini mirip seperti Kwetiau yang ada di Indonesia, hanya saja kelenturan dan ketebalannya sedikit berbeda. Pasta jenis ini biasanya dimasak dengan saus carbonara ataupun telur putih dan sayuran.

 

Pasta kedua bernama Ravioli. Biasanya ravioli dimasak dengan isian daging didalamnya. Kadang ada juga koki yang memasaknya dengan tambahan keju, bayam rebus dan juga lada hitam. Untuk isiannya sendiri dapat dikreasikan sesuai dengan keinginan si pemasak.

 

Pasta ketiga bernama Penne. Pasta jenis ini berbentuk seperti sedotan dengan lubang yang besar ditengahnya. Nama penne diambil dari bahasa latin “Penna” yang artinya bulu ataupun pena. Biasanya pasta jenis ini dimasak menggunakan keju parmesan dan juga saus marinara. Tetapi di Indonesia sendiri, pasta jenis ini sering dimasak dengan gaya aglio olio ataupun carbonara.

 

Pasta keempat bernama Fusili. Pasta jenis ini memiliki bentuk yang melingkar bagaikan ekor mur. Fusili terbuat dari tepung terigu dan memiliki tekstur yang mirip dengan spaghetti. Kadang si pembuat juga menambahkan bit ataupun bayam untuk menambahkan rasa pada fusili.

 

Pasta kelima bernama Papardelle. Pasta jenis ini memiliki bentuk layaknya pita. Papardelle biasanya dimasak pada saat musim dingin dengan tambahan saus pedas dan juga jagung.